春分：一年最美的时节

春分，春季九十天的中分点，昼夜与寒暑平分。

春分，古时又称“日中”、“日夜分”，“仲春之月”等，是农历二十四节气中的第三个节气。

春分，首先是昼夜平分的意思，汉代董仲舒《春秋繁露•阴阳出入上下》有云：“至于仲春之月，阳在正东，阴在正西，谓之春分。春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”春分也有平分春天的意思，春季三个月，共九十天，而春分这一天恰好是它的中分点，是春天的一半，所以又称“春半”。《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之半。”

春分，是一年中最美的时节，此时春水绿波，春风和煦，阳气氤氲，春花烂漫，百花争艳，美不胜收。

风雷送暖，乱分春色

春分有三候：“一候玄鸟至；二候雷乃发声；三候始电。”

春分“一候玄鸟至”，“玄鸟”即“似曾相识燕归来”的燕子，在古人的观念中，燕子是神鸟，“玄鸟司分”，即由燕子来定春分、秋分，燕子春分而来、秋分而去，，并认为是燕子带来了春天的雨水，带来了风和日丽、春暖花开。

春分二候“雷始发声”，东汉许慎 《说文》解释说“雷，阴阳薄动，雷雨生物者也。”阴阳相薄为雷，雷为振，为阳气之声，春分后出地发声，秋分后入地无声。

春分三候“始电”，天空电闪雷鸣，春雨不再润物细无声,而是“夜来风雨声，花落知多少”。

春雷带来春雨，“一场春雨一场暖”，春分是“暖”的信号。春分之前，杨柳风虽然已经青绿，但是仍然带着寒意；到了春分，杨柳风就换成了桃李风，这时的风轻柔怡人。春分后天气越来越暖，春天进入春风和煦，春雨潇潇，春花万枝，乱分春色到人家的大好时节。

春分春祭，旺运当时

春分既是节气，也是节日和祭祀庆典。古代帝王有春分祭日，秋分祭月的礼制；民间则在春分日扫墓祭祖，称为“春祭”。中华民族自古就是崇拜太阳的民族，中国人喜欢红色的审美情趣就来自于对太阳神的崇拜。在过去，每到春分这一天，帝王都会率领群臣，迎接并祭祀太阳神。

春分日与太阳崇拜相关的习俗有：

吃太阳糕：春分这天，有的地方有吃太阳糕的民俗，寓意“太阳高”。太阳糕是用米粉做的圆形面糕，顶部装饰一只小鸡，这只“小鸡”并不是一般的鸡，而是“三足乌”。神话传说中，“日中有三足乌”，太阳中有三足的金鸟，所以太阳又称“金乌”。“三”为阳数，代表着阳气上升的春天，处处充满了勃勃生机，蕴含着人们对太阳的崇拜之情。据说春分吃了太阳糕，能助旺一年的运势。

烧太阳钱粮：春分日还有“烧太阳钱粮”的民俗。在春分这天，人们将春节期间贴的福字、红纸等等迎着太阳烧掉，这就是烧“太阳钱粮”。按照民间的说法，烧福得福。春节过后，过年时贴的福字等都要处理，春分烧太阳钱粮便是一种吉祥的处理方式。

春分竖蛋：鸡蛋圆圆的，用来象征太阳。“春分到，蛋儿俏”，“春分竖蛋”在我国已经有4000多年的历史，每年春分日，人们会选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来，以此庆贺春天的来临，春分日是竖蛋游戏的最佳时光。

最是一年春好处，春分乐趣

“最是一年春好处”，春分时节是一年中春光最好的日子。

春分正值春季的中间，阴阳平和，不冷不热，花红草绿，人心舒畅，是踏青的好时节。踏青赏春的同时，也可以采挖野菜，而春分日有“吃春菜”的习俗，将采回的春菜与鱼片一起做成“滚汤”，称之为“春汤”。俗话说，“春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康”，人们祈求的是家宅平安，身体健康。

春分时节，踏青赏春，也是放风筝的好时候，温柔的春风里，人们在空地上肆意奔跑，争相比谁的风筝放得更高更远，别有一番乐趣。

春季，百花盛开之际，以花入馔是这个季节的别致体验，最具风雅的花馔大概是以花制作各种花蜜、花露、花糖，袁枚《随园食单》里写过“董糖”，据说是董小宛定居在江苏如皋水绘园时创制的，她还创制出了海棠露，据说醇香无比。而《隋唐佳话录》则记载武则天游园赏花时下令御厨房烹制“百花糕”赏赐臣下。春分时节，百花竞放，大家不如学学古代文人雅士，用“鲜花入菜”。

春分时节，吃出好肝肾

平衡阴阳，护中气

春分平分了昼夜寒暑，人体也应适时而变。春分之时，饮食调理应以平衡为度，即使体质平和的人，饮食也应寒热相配、荤素相搭。

饮食有寒、热、温、凉、平五性和升、降、浮、沉四态。春分宜适当多吃平性食物，如山药；少吃偏热或偏寒的食物；也不只吃升发或下降的食物。比如吃海鲜、豆芽、木耳、空心菜等凉性食物时，佐以葱、姜、蒜类温性调料，减轻食材的寒性。吃韭菜、大蒜、姜葱等助阳类菜肴时，配以蛋、肉、鱼类等滋阴之品，克制食材的升发性。如此上下平和，升降相随，达到饮食上的阴阳互补。

吃口春菜，调和阴阳

民间素有“春分吃春菜”的习俗，明代《救荒本草》《农政全书》中皆推崇备至。

“春菜”指恰逢春季吐芽、青嫩茂盛的野菜，如鱼腥草、菠菜、芹菜、马齿苋等。新鲜春菜可降火、疏肝、益脾、清肠、通便，还对人体肝阳的过度升发有调节作用，适合内热体质之人食用。春分时节，民间常见的药食同源佳品要属香椿。

中医认为，香椿性平、味苦，具有健胃、理气、止血、化湿的功效。对中焦气机升降失和所致的食欲不振、食积呕腐、胃脘胀闷、腹痛腹泻等症状，以及湿久化热、湿热伤阴所致的口苦口干、心烦、情志失调等症状，均有一定的调理作用。

【 推荐一款食疗方：香椿蛋汤 】

香椿芽6至8根，洗净后用开水焯烫，切粒备用；

取鸡蛋2枚，打入碗中搅散备用；

炒锅烧热，加入少量菜籽油，放入香椿略炒片刻盛出；

炒锅复烧热，加少量菜籽油，倒入蛋液，炒至五分熟时放入香椿一同炒匀，然后倒入适量沸水，大火煮约5分钟，加入盐、香菜、葱调味即可。

此汤能健脾养肝，适用于春分前后养生保健，尤其适合脾胃虚弱的人群。

养生药膳，健脾祛湿

春分节气前后，雨水较多，易生湿，饮食方面同时要注意健脾祛湿，多吃淮山、枸杞、鲫鱼、扁豆等，可结合茯苓粥、猪肚白术汤、淮山扁豆鲤鱼汤等药膳进行调理。

【 推荐几种养生药膳 】

1、茯苓粥

【材料】茯苓粉30克，粳米30克，红枣7个。

【做法】先把粳米加适量水煮沸，后放入红枣，粥成时再加入茯苓粉搅匀，稍煮即可。

2、猪肚白朮汤

【材料】鲜猪肚半个，白术30克，槟榔6克，生姜4片。

【做法】猪肚切去肥油，洗净，放入开水中除腥味，刮去白膜；洗净白术、槟榔、生姜，将全部汤料放入汤锅内，加适量清水煮汤，文火煮2小时调味饮用。

3、淮山扁豆鲤鱼汤

【材料】白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克（或生姜15克），鲤鱼1条（约500克）。

【做法】将鲤鱼剖腹，去鱗、鰓及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。

三杯春分茶，养肝护肾

茶以春为贵，春贵在其时。春分时节，气候宜人，最适合在闲暇时间喝上一杯茶。今日送大家三杯养生茶，最适合春分时节饮用。春分至，在茶香中养肝护肾，平衡阴阳。

【 推荐三杯养生茶 】

1、杜仲茶

取杜仲叶12克，红茶3克。将杜仲叶切碎，与红茶一同放入茶杯，用沸水冲泡10分钟，放至适宜温度，即可饮用。

此茶具有补肝肾、强筋骨的功效，对于肾肝阳虚引起的腰膝酸痛、尿频尿急，以及高血压、心脏病、肝硬化等，具有辅助治疗作用。

2、核桃蜜茶

取核桃仁10克，红茶15克，蜂蜜适量。将前两味共捣成细末放入茶杯中，用沸水冲泡，带茶汤晾至温热后加入蜂蜜适量，即可饮用。

此茶具有温肾纳气、充旺元阳的功效，可以改善肾肝阳虚、气血亏虚所致的手脚冰冷、性欲减退、男子无精或少精等症。

3、茴姜苓归玄胡茶

取小茴香6克，干姜6克，茯苓10克，当归10克，玄胡15克，红茶5克。将前5味加水约500毫升，煮开15分钟，取沸汤冲泡红茶。每日1剂，早晚分2次趁热饮用。

此茶具有化湿解凝、补阴益阳的功效，对于肝肾阳虚所致的消渴病有很好地辅助治疗作用，因此很适合糖尿病患者日常饮用。